Los jochos son internacionales y aquí en México nos encanta ponerle cebollita, jitomate y unos chilitos, así que en este Día del Hot Dog prepárate para celebrarlo este tercer miércoles de julio.
Y es que este alimento lo puedes encontrar en puestos lamineros, en locales bien establecidos y hasta restaurantes, porque este platillo de salchicha y pan ha conquistado un montón de paladares en todo el mundo por su practicidad y sabor, tan solo en Estados Unidos, el 4 de julio consumieron unos 150 millones.
LOS INVENTORES DEL HOTDOG
En México la llegada de los embutidos puede atribuirse a los españoles que trajeron consigo una amplia variedad de carnes frías; sin embargo, la influencia más grande del Hot Dog fue de Estados Unidos quienes trasladaron el amor por este platillo principalmente a los estados del norte siendo ellos los primeros en adaptar el platillo a la gastronomía regional teniendo una gran aceptación que poco a poco ha ido creciendo en las otras regiones de nuestro país.
El compendio estadístico 2022 del Consejo Mexicano de la Carne (ComeCarne) señala que el consumo per cápita de carnes frías en México alcanzó los 690 gramos mensuales en 2021. Además, se produjeron 534 mil 993 toneladas de salchichas, lo que represento el 51% de la producción total de carnes frías en México
Este dato nos muestra la importancia que tiene esta fuente de proteína en la dieta de los mexicanos y es que no solo la combinación resulta deliciosa.
¿ES SALUDABLE COMERSE UN 'JOCHO'?
Mucho hemos oído de este alimento considerado 'comida rápida', sin embargo, todo está en saberlo balancear...
Como la mayoría de las proteínas de carne, las salchichas brindan grandes beneficios al consumidor debido a que son una fuente relevante de tiamina (B1), la cual contribuye al funcionamiento del metabolismo energético y juega un papel importante en la transmisión nerviosa, niacina (B3), que contribuye al funcionamiento del sistema nervioso y al mantenimiento de la piel en condiciones normales y cobalamina (B12): que contribuye al correcto funcionamiento de los glóbulos rojos y el sistema inmunitario.
Los Hot Dogs resultan ser una excelente fuente de proteínas cárnicas que fácilmente puede ser parte de una dieta balanceada, al ser un producto asequible en casi todas las dietas se puede incluir su consumo complementándolo con otros alimentos de igual valor nutricional para formar una dieta balanceada con productos de excelente calidad.