OAXACA, Oax.- Productores de quesillo del municipio de Reyes Etla, rompieron el récord Guinness al elaborar el quesillo más grande del mundo, con un peso de 636.2 kilogramos.
El anterior récord fue del municipio de Pijijiapan, Chiapas, en donde el quesillo que elaboraron tuvo un peso de 558 kilogramos y también fue reconocido por su tamaño a nivel mundial.
Los productores iniciaron su elaboración en punto de las 4 de la mañana de este viernes y tardaron aproximadamente 12 horas en terminarlo. Fueron más de 50 participantes, muchos de estos productores llevan más de 40 años dedicándose a la elaboración de queso y quesillo en el Valle Eteco de Oaxaca.
Para lograr este impresionante resultado, requirieron de 11 mil litros de leche y toda la elaboración fue con un método artesanal. También necesitaron de sal y agua caliente, parte fundamental para hacer este tipo de queso.
El reconocimiento fue entrado por la organización World Récords Guinness al municipio y a los queseros y queseras que lograron está hazaña.
Este 20 de julio en Reyes Etla, inicia la Feria del queso y quesillo, esto como parte de las fiestas de la Guelaguetza, en donde en los municipios también dan a conocer la gastronomía que realizan.