En medio de la temporada navideña y las posadas, el costo para preparar el tradicional ponche es más alto en comparación con el año pasado debido al encarecimiento de sus ingredientes básicos.
Según datos proporcionados por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), aquellos que deseen elaborar esta bebida festiva deberán destinar aproximadamente $353 para adquirir un kilogramo de cada ingrediente, excluyendo la canela que se mide en varas.
Aunque existen diversas recetas y opciones para personalizarlo según los gustos individuales, elementos como azúcar, manzana, guayaba, tejocote, naranja, tamarindo, caña de azúcar y canela son considerados fundamentales.
Los incrementos de precio son notables en varios de los componentes esenciales del ponche. La azúcar morena, por ejemplo, pasó de costar $27.5 por kilogramo en diciembre de 2022 a $37.5 en la primera semana de diciembre de 2023, representando un incremento del 36.4%.
La guayaba, que en 2022 se vendía a $38 por kilogramo, ahora alcanza los $44, un aumento del 16%. Otros ingredientes como el tejocote y la manzana golden han experimentado incrementos de 8.2 y 6.9% respectivamente.
La canela, un ingrediente infaltable en la receta, también ha sufrido un aumento en su precio, pasando de $49 a $5 por 50 gramos, lo que equivale a un incremento del 6.1%.
Sin embargo, no todos los ingredientes han seguido la tendencia alcista. La naranja, el tamarindo y la caña de azúcar son los únicos que han registrado una disminución en sus precios, alcanzando reducciones del 10.8, 3.1 y 2.4% respectivamente.
Es importante destacar que las recetas de ponche pueden variar, y la cantidad de ingredientes puede ajustarse según gustos y cantidades a preparar, pero lo cierto es que será un desembolso mayor.